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物理性质
外观与气味：无色透明液体，具有特殊醇香，易挥发。
密度：约 0.789 g/cm³（20℃），比水轻。
熔点与沸点：熔点 -114.1℃，沸点 78.3℃，低温下仍保持液态。
溶解性：与水、醚、氯仿、甘油等多数有机溶剂以任意比例互溶，能溶解多种有机物和部分无机物。
吸湿性：极易从空气中吸收水分，储存时需密封以防止纯度下降。
挥发性：敞口放置时会快速挥发，蒸气易在空气中形成可燃混合物。
闪点与爆炸极限：闪点 12℃（闭杯），蒸气与空气混合能形成爆炸性混合物，爆炸极限为 3.5%～18.0%（体积）。
化学性质
弱酸性：乙醇分子中的羟基氢可被活泼金属（如钠、钾）置换，生成氢气和乙醇盐。
还原性：可被强氧化剂（如酸性高锰酸钾、酸性重铬酸钾）氧化为乙酸。
酯化反应：与有机酸（如乙酸）或无机酸（如硝酸）在浓硫酸催化下发生酯化反应，生成酯类化合物。
脱水反应：在浓硫酸作用下加热至 170℃ 生成乙烯，加热至 140℃ 生成乙醚。
卤代反应：与氢溴酸等卤化氢反应，生成卤代烃和水。
络合能力：能与金属离子（如Fe³⁺、Cu²⁺）形成稳定络合物。
